La star du Japon
Les feuilles d’érable palmé sont extrêmement présentes dans la culture japonaise. Les feuilles de «momiji» (désignant les feuilles d’érable teintées de rouge, représentatives de l’automne au Japon) sont souvent présentes sur des motifs décoratifs (sur les kimonos, les porcelaines, les bijoux, les calligraphies...) mais aussi en cuisine. Le momiji manju est un petit gâteau en forme de feuille d’érable palmé qui n’est confectionné qu’en automne. C’est une spécialité de l’île de Miyajima au sud d’Hiroshima.
Le saviez-vous ?
Les couleurs de ses feuilles en automne («kōyō» qui signifie feuilles rouges), sont célébrées chaque année lors d’une grande fête florale que l’on nomme momiji.
